कृषि अर्थशास्त्र (Agricultural economics)

कृषि अर्थशास्त्र (Agricultural economics) विज्ञान की वह शाखा है, जिसके सिद्धांतो का प्रयोग कर फसल उत्पादन एवं पशुपालन को अधिक उपयोगी बनाने के प्रयासों का अध्ययन किया जाता है। पहले इसे एग्रोनॉमिक्स (Agronomics) कहा जाता था, जिसमें फसलों के उत्पादन में वृद्धि के लिए भूमि

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दुग्ध उद्योग एवं दुग्ध पदार्थ

हमारे देश में दुग्ध उत्पादन के लिए मुख्यत: पशुपालन (गाय व भैंस) किया जाता है। स्तनधारी वर्ग के सभी प्राणियों में स्तन ग्रंथियां (Mammary gland) पायी जाती है। इन ग्रंथियों से “दूध का स्रवण” होता है जो नवजात शिशुओं के लिए सर्वोत्तम पोषक आहार है।

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मधुमक्खी पालन (Apiculture)

वैज्ञानिक नाम: एपिस (Apis) उम्र: 122 – 152 दिन “एपिकल्चर (Apiculture), मधुमक्खी पालन की एक  वैज्ञानिक विधि है। ” ‘एपिकल्चर (Apiculture)’ शब्द का उद्भव लैटिन भाषा के शब्द ‘एपिस (apis)’ से हुआ है जिसका अर्थ मधुमक्खी होता है।   मधुमक्खियाँ एक सामाजिक कीट होती है,

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निलंबन (Suspension)

निलंबन (Suspension) दो या दो से अधिक पदार्थों के विषमांगी मिश्रण को निलंबन (Suspension) कहते है। जैसे – रेत व पानी का मिश्रण, पानी व तेल का मिश्रण आदि। निलंबन के गुण  यह एक विषमांगी मिश्रण (Heterogeneous mixture) होता है, जिसके कण नग्न आँखों से देखे

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रेशम कीट पालन (Sericulture)

रेशम उत्पादन के लिए रेशम के कीड़ो को पाला जाता है, यह कार्य नवपाषाण काल से ही किया जा रहा है। बॉम्बेक्स मोरी (Bombyx mori) सबसे अधिक व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली एक व्यावसायिक प्रजाति है। Note:   विश्व में सर्वप्रथम रेशम का उत्पादन

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मत्स्य पालन (Fisheries)

मत्स्य पालन (Fisheries) के विकास हेतु भारत सरकार द्वारा सातवीं पंचवर्षीय योजना (1985-1990) में नीली क्रांति (Blue Revolution) की शुरुआत की गयी। इसके लिए फिश फार्मर्स डेवलपमेंट एजेंसी (Fish Farmers Development Agency – FFDA) की स्थापना की गयी। जल की प्रकृति के आधार पर मत्स्य

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मुर्गियों की नस्लें (Poultry Breeds)

उम्र सीमा: 5 – 10 साल वैज्ञानिक नाम: गैलस डोमेस्टिकस (Gallus domesticus) भारत में सर्वाधिक कुक्कुट पालन क्रमश: आंध्र प्रदेश व तमिलनाडु में किया जाता है। लेगहार्न नस्ल की मुर्गी विश्व में सबसे अधिक अंडे (eggs) देने के लिए प्रसिद्ध है। मुर्गी की कार्निस तथा

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सूअर की नस्लें (Pig breeds)

वैज्ञानिक नाम: सुश (Sus) कुल: सुइडे (Suidae) जीवनकाल: 8 साल जंगली सूअर गर्भ काल: 115 दिन, पालतू जंगली सूअर गर्भ काल: 122 दिन सूअर को मुख्यत: मांस उत्पादन के लिए पाला जाता है। कनाडा विश्व में सूअर के मांस (pork) का सबसे बड़ा निर्यातक देश

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बकरी की नस्लें

अधिकतम उम्र: 15 – 18 वर्ष गर्भ काल: 150 दिन कुल: बोविडा (Bovida) वैज्ञानिक नाम: कैप्रा एगैग्रस हिर्कस (Capra aegagrus hircus) बकरी एक पालतू पशु है, जिसकी विश्वभर में 300 से अधिक नस्लें पायी जाती हैं। बकरियों को दूध, मांस, फर व खाल के लिए

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भेड़ की नस्लें (Sheep Breeds)

गर्भ काल: 152 दिन उम्र: 10 – 12 साल वैज्ञानिक नाम: Ovis aries भारत में भेड़ों की 26 नस्लें पायी जाती है। लोही भेड़ की सर्वाधिक दूध देने वाली नस्ल है। मैरिनो भेड़ से सर्वाधिक ऊन प्राप्त किया जाता है, इस भेड़ का मूल स्थान

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